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这样炒菜可降低对植物油营养损耗!

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时间:2019-07-22
浏览:54
来源:九尾猫

  植物油中含有很多的营养物质,且能被人体吸收一部分,那炒菜的高温会对植物油造成营养损耗吗?答案是肯定会的!如果在下油的时候锅内温度过高,植物油的营养必然会受到损耗,因为很多维生素及微量元素在高温下会被破坏,等菜炒完,能留给我们吸收的营养物质也不多了。

植物油营养价值

  那怎么做才能减少炒菜时对植物油营养的损耗呢?办法很简单。第一,冷锅下油,这样炒出来的菜虽然有点清油的味道,但是油中的营养能降低一点损耗;第二,选择营养价值高的植物油,这样就算有损耗,较于一般的食用油也会好很多,能给人体吸收的营养物质也就要多很多。说到营养价值高的油,就不能不说元宝枫籽油了。它含有的维生素E是橄榄油、棕榈油的3倍,花生油的2倍,脂肪酸组成介于花生油和菜籽油之间,不饱和脂肪酸含量达90%,必需脂肪酸(亚油酸)含量高于进口的橄榄油和棕榈油。

  由此可见选择好的植物油是多么的重要啊!以上两个方法足以减少炒菜对植物油营养的损耗了。如果您想要购买元宝枫籽油,请扫描下方二维码进行购买!

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